山东银杏树适用能力强、耐污染、可抗病虫、是农田防护林、护路林、护岸林、林粮间作及“四旁”绿化的理想树种，对于净化空气、涵养水源、防风固沙、改善农田小气候能起到重要作用。同事，银杏树具有很强的观赏性。

其树姿高大挺拔，叶片玲珑奇特，集树叶美、冠形美、杆形美于一身，融自然景观与人文景观于一体，在绿化城乡、营造自然景观等方面远远超过一般的绿化树种，向来为植物学和园林学所重视。

目前，银杏树已被日、韩等国家以及国内外许多大众城市绿化的**树种。

银杏盆景也以干粗，枝曲、根露等外在形态和独特的造型，表现出苍劲、古朴、曲折的意境，极富诗情画意，是盆景中的商品，被世人誉为“立体的花，无声的诗”、“活的艺术品”。银杏木材优质，价格昂贵，素有“银香木”之称，其木材价值可见一斑。银杏木材纹理通直，不翘不裂，易于加工，兼有特殊药香味，属上等木材，是工艺雕刻、室内装饰和制造贵重家具、绘图板的上等原料。